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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド。楽天市場】ノーマの発酵ガイドの通販。アキュディア™ 変法GAM寒天培地 | 食品・環境検査分野 衛生管理。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。多少の汚れあります。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。。Amazon | 協和発酵バイオ シトルリンZn 250mg×16粒×30袋 (約30日。。アスペクト 解釈大事典 松村潔。【断易＆周易二刀流！】易占タロット超・3点セット。edd　イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術。APG 牧野植物大図鑑II 未使用。中山美穂／クローズ・アップ 新品 店頭告知ポスター 80年代当時物 シングル。【非売品】ランドローバー新型ディフェダー　オーナー限定写真集。The Real Book USB (240曲のバッキングトラック）